ハーブのある暮らし

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きゅうりのミントヨーグルトドレッシング

Baldwin & Co.

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またまた変なもの作りました(笑)。

きゅうりをたくさんいただいたので、早く食べなくちゃ、と思って・・・

実は、BaldwinスタッフのMeralがご自宅に呼んでくれた時に同じようなものを作ってくれました。その時のドレッシングは、ヨーグルトにガーリックとミントを入れたもの。

レッスン前だったこともあって、ガーリック抜きで作りました。ヨーグルトは、カスピ海ヨーグルトなので、ヨーグルト100%にしたら、ちょっとドレッシングにはならないかな?っと思って、オリーブオイルで伸ばして、マヨネーズをちょっと加えて、塩コショウして、メインのミントを加え混ぜ合わせればドレッシングの出来上がり。

きゅうりは軽く塩もみみて、水洗いしてから水気をよく切って、ドレッシングと和えました。パンプキンシードとサンフラワーシード、パプリカパウダーをトッピング。

栄養バランスもバッチリ?

とってもおいしくって、1本分をペロっと食べちゃいました!!



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ハーブのある暮らし
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NHK学園オープンスクール 新宿パークタワー教室 03-5322-6564

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by herb_melissa | 2009-07-24 13:48 | クッキング | Trackback
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