ハーブのある暮らし

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パプリカのピクルス

Baldwin & Co.

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パプリカでピクルスを作りました♪ やっと「ハーブのある暮らし」的な内容ですね(笑)。

BALDWINのPickling Spiceを使えば、簡単に、そしておいしいピクルスが出来ちゃいます!私はディルの風味が大好きなので、Dill seedも加えてしまいます。

画像のものは、漬け込んで1日経ったもの。すでに食べごろです。私は浅漬けっぽいピクルスが好きなので、もう食べ初めてます(^^)v

作り方は、またまたいたって簡単、かつ目分量ですみません。一番下の「作り方はこちら・・・」をクリックしてください。


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ハーブのある暮らし
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パプリカのピクルス

パプリカ
BALDWIN Pickling Spice
BALDWIN Dill seed
BALDWIN Bay Leaves 月桂樹

砂糖

パプリカは、水洗いし細切りにして、容器に入れておきます。鍋に酢、酢と同量の水、砂糖、Pickling Spice、Dill Seed、月桂樹をいれ、沸騰寸前まで熱します。ピクルス液が冷めてきたら、パプリカを入れた容器に注ぎいれ、冷蔵庫に入れられるくらいに冷えたら、冷蔵庫に入れ保存します。

※砂糖の量は、お好みで調整してください。甘いくらいの方がおいしいです。
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by herb_melissa | 2010-02-04 18:52 | クッキング | Trackback
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