ハーブのある暮らし

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きゅうりのヨーグルトミントドレッシング和え

Baldwin & Co.

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あまり画像がおいしそうに撮れなかったのですが・・・ 盛り付けもイマイチ ^^;

BaldwinスタッフのMeralが自宅に招いてくれた時に、ミートボールとともに、このきゅうりのヨーグルトミントドレッシング和えを作ってくれました。最初は、「えぇ~~~、それってどう?」って思ったけれど、食べてみると、さっぱりしていてとってもおいしかったのです。

ミソは、ガーリック。Meralのレシピでは、ガーリックをすりおろしたものを加えるのですが、それだとかなりガーリックが強くなってしまうので、私は以前紹介したオリーブオイルにバジルとガーリックを漬け込んだものを使います。これだと、かすかなガーリックの香りで、ガツンと来ないです。

作り方は、またまたとっても簡単。別のページにしなくてもいいくらいです^^

が、一応ね。一番下の「レシピはこちら・・・」をクリックしてください。

きゅうりがおいしい季節ですから、ぜひ作ってみてくださいね。


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きゅうりのヨーグルトミントドレッシング和え

ヨーグルトにガーリックオリーブオイル、塩、胡椒、フレッシュのミントをみじん切りにしたものを加え、よく混ぜ合わせておきます。

きゅうりはお好みの大きさにカットしてください。今回は小口切りにしました。

きゅうりをヨーグルトドレッシングで合えるだけ。

このヨーグルトミントドレッシングは、他のサラダにも合います。チーズを入れなくてもなんちゃってシーザーサラダみたいになります。ヘルシーですね ^^
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by herb_melissa | 2010-07-09 11:59 | クッキング | Trackback
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