ハーブのある暮らし

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Hummusレシピ アップしました

Baldwin & Co.   いつも読んでいただいてありがとうございます。

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私にとってはイギリスの味なのですが・・・実は、このHummusはギリシャやトルコなどが本場なのですね。

初めてHummusを食べたのは、イギリスでした。Baldwinで勤務していた時に、スタッフがよくランチやティータイムにトルティーヤと一緒に食べていたのを勧めていただいた時。Hummusは健康食品?なのかBaldwinのHealth food shopでも取り扱っています。

もちろん、すぐに虜になってしまいました(笑)。

仕事が終わって帰宅した後、お腹が空いてしまっていたり、ご飯を作る元気がない時などにHummusとトルティーヤ&ワインでまずは一服。がHelenとの日常でした(笑)。

なかなか思う味に作ることができなかったのですが、今回再度挑戦してみました。

Hummus作りの要はTahini(タヒニ)と言われています。これは簡単に言ってしまうと胡麻のペーストなのですが、日本でよく売られているものとは少し味が違うのです。

ピーナッツバターの味に近いんじゃない?

っと思って、ピーナッツバターで試してみました。

それが、大成功!私の目指すHummusの味になりました^^

原材料は、ひよこ豆なのでカラダにもいいです。自家製全粒粉とライ麦のカンパーニュと一緒にいただきました。

馴染みのない方は、きっと『え?』って思われる食べ物かもしれないですが、これが癖になりますよぉ〜。お豆好きの方、ぜひ試してみてくださいね^^

レシピは、『レシピブログ』にレシピをアップしました。見れない場合には、検索に『ID: r394150』を入れて検索してみてください。


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by herb_melissa | 2012-03-21 15:45 | クッキング | Trackback
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