ハーブのある暮らし

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ミントの季節ですね^^

Baldwin & Co.   いつも読んでいただいてありがとうございます。

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ミントの季節がやって来ましたね。この時期のミントが一番大好きです。

とはいえ、ガンガン成長してくれるミントを持て余している方も多いかと思いますが。。。剪定を兼ねてどんどんカットして使ってあげる方が茎がしっかりとしたミントに成長させてあげることができます。

剪定をしたミントもしっかりと活用してあげなくちゃね。

最近、私が気に入っているのが、ミントを細かく刻んで、サラダのドレッシングに加えること。サラダの量にもよりますが、葉っぱ6〜8枚くらいを刻んでオリーブオイル、ビネガー、塩こしょう、Baldwinミックスハーブのこのミントを加えて、カシャカシャ混ぜてサラダにかけるだけ。簡単でしょう?なのに深い味わいになります。基本のドレッシングはこれだけですが、私はさらにカイエンペッパー・塩麹、クミンパウダーを加えてます。

それから『レシピブログ』で紹介しているミントシロップもおすすめです。記事が見れない方は、トップページからID: r282324で検索してください。

一見、手間がかかりそうですが、実は手をかけることは少なく、ほとんどは待ち時間です。これをジンジャーエールや炭酸で割ると爽やかでおいしい飲み物になります。

水やお湯で割ってもいいのですが、それだとただのミントハーブティーになってしまうので、炭酸で割るのがおすすめです。

その他、ヨーグルトやアイスクリームにかけてもおいしいですよ^^

ミント君たちががんばってくれているこの季節、無駄なく活用してあげたいですよね。

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こんな風にキッチンの実用的な飾りとして置いておけば一石二鳥!



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by herb_melissa | 2012-05-02 14:51 | グリーンコスメ | Trackback
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