ハーブのある暮らし

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ひよこ豆 chick peas

Baldwin & Co.   いつも読んでいただいてありがとうございます。

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ひよこ豆ってなんともかわいらしい名前ですよねぇ〜

煮豆は、ベジタリアンにとっては大切なタンパク質源で、Helenとフラットシェアしていて一緒に食事を作っていた時には、ベジタリアンのHelenの影響でよく食べていました。イギリスなので、大豆はあまりなく、Chick peasひよこ豆が主流でした。というより、初めてChick peasなる存在を知りました(笑)。

帰国すぐの頃は、煮るのは大変そう、っと思って、缶詰やパックになった煮豆を買っていましたが、圧力鍋を使ったら、すっごく簡単なのを知ってからは、自分で煮て、保存するようになりました。

お豆の煮方は、『レシピブログ』に掲載しました。見れない場合には、検索に『ID: r424404』を入れて検索してみてください。

煮上がったお豆は、数日分はそのまま冷蔵庫に保存して、少しはオリーブオイル&Baldwinミックスハーブに漬込んで、残りは冷凍保存にしておきます。

大概、サラダのトッピングに使いますが、Hummusにしたり、スープに入れたり、つぶしてお肉のような食感をだしたり。。。いろいろ使えますよ。

おまけにお豆類には、女性にうれしい作用がたっくさん。美肌効果はもちろん更年期障害や骨粗鬆症の予防や、便秘や貧血の改善にもなります。

オリーブオイルとハーブに漬込んだものにすれば、一石四鳥効果です♪

なによりとっても美味しい^^ 

『おいしく、美しく、健康に!!』ぜひぜひお試しくださいね。



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by herb_melissa | 2012-05-10 10:30 | クッキング | Trackback
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