ハーブのある暮らし

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定番Myハーブたっぷりサラダランチ

Baldwin & Co.   いつも読んでいただいてありがとうございます。

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レッスンに来られる生徒さんに、『どんなものを食べているんですか?』っとよく聞かれます。これが私のここのところの定番ランチサラダです^^ 

葉っぱが見えない?

葉っぱものよりトッピングが多いです、はい、かなり。

グリーンカールリーフ、ルッコラ、アボカド、パプリカ、マッシュルーム、自家製ひよこ豆のピクルス、かぼちゃの種、リンシードのトッピングに、ドレッシングはBaldwin ミックスハーブ、Baldwinカイエンペッパー、塩こしょう、オリーブオイル、フラックスシードオイル、ひよこ豆のピクルス液(ビネガーの変わりにね)、自家製玄米塩麹。

そしてSpecialなトッピングは、フレッシュハーブ。My tiny gardenからフレッシュハーブを摘んで来て、みじん切りにしてトッピング。バジル、タイム、イタリアンパセリ、ミントなどなど。ラッキーな日には、大好きなディルがいただけます^^ ディルは私の収穫に成長が追いつきません(笑)。

え?ミント?っと思われるかもしれないですが、これが意外にイケますよ。

横着者で洗い物が嫌いな私は、サラダの上に直接ドレッシングの材料をかけてしまい、お皿の上で混ぜ混ぜしなながら頂いちゃいます。簡単でしょ?

これと、手作りカンパーニュが私の定番ランチです。これだけいろいろな食材を摂っていれば、なんとなく安心な気がしています。

あとは、食べ過ぎないようにするだけ^^ これが一番難しかったりして。。。




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by herb_melissa | 2012-05-17 14:00 | クッキング | Trackback
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