ハーブのある暮らし

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これもカイザーゼンメル?

Baldwin & Co.   いつも読んでいただいてありがとうございます。

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パンの名前には、いろいろ由来がありますよね。カイザーゼンメルの名前の由来は、カイザーとは皇帝という意味で、名のとおり表面に王冠型の切れ目が入っているのが特徴、だそうです。

私はBaldwinのポピーシードたっぷりのカイザーゼンメルが好きなのですが、王冠型の切れ目を入れて、ポピーシードをつけるのは、ちょっと手間と時間がかかるので。。。(笑) パン作りにそうそう時間を取ることができなくなってしまった最近は、こんな形に変化(進化?)させてしまいました。

きっと正式にはカイザーゼンメルとは言えないと思うのですが、表面がカリっとして、しかもしっかりとした歯ごたえがあって、中はしっとりふっくら感があって、たまらなく美味しいんです。

パンは粉の種類で、焼き上がりが全く違うのが面白いですよね。パンの種類によって、お好みによって、好きな粉を見つける楽しみもパン作りの楽しみですよね。

パン作りを始めたのは。。。

なぜか根拠もなく『パンは安心な食べ物』っと信じ込んでいたのですが、『パンは安心伝説』を覆される記事を読んでから。

自分で作る化粧品同様、パンも自分で作る時には、本当にシンプルな材料だけで作れて、しかも安心して、おいしいパンが食べれるんです。おまけにパンを捏ねている時の感触と香りが大好き。

しばらくはこの手抜きカイザーゼンメルを作ることになりそうです(笑)。



今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!




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by herb_melissa | 2013-04-19 12:00 | その他のいいお話 | Trackback
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