ハーブのある暮らし

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ラベンダージェリー(Lavender jelly)

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先日アップした『自然の色』のビネガーに漬込んだラベンダーは、ラベンダージェリーになりました^^ 

ジェリーと言っても、いわゆるSweetのジェリーでなく、ジャムみたいなものです。以前訪れたロンドン郊外のラベンダー畑で買って来たLavender Jellyがとっても美味しかったのだけれど、日本で手にいれることができないので、ならば作るしかないでしょう!っということで、作ってみました。

とはいえ、ラベンダーにはペクチンが含まれていないので、これだけでは固まらないので、どうしたらいいものか。。。 酢がきつすぎないようにしたいけれど。。。 などなど、問題(疑問?)がいっぱい。

検索してみるといくつかの英語サイトを発見したので、それらと瓶の裏に書かれた材料を参考に独自に勝手にアレンジして、何度も味見しながら、買って来たLavender Jellyの味に近づけてみました。

これが大成功しちゃいましたぁ〜 (笑)

私はパンにつけて食べるのが好きですが、鶏や魚をグリルしたものにつけてもおいしいらしいです(まだ試していないので、なんとも言えませんが。。。)。

レシピブログ』にレシピをアップしましたので、ご興味のある方は、試してみてください^^ 見れない場合には、検索に『ID: r593584』を入れて検索してみてください。

でもね、材料を見たら、?????って思うかも(笑)。試し価値はありますから、ぜひ試してみてくださいね^^


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!




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by herb_melissa | 2013-05-19 12:00 | クッキング | Trackback
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