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パプリカのオリーブオイル漬け

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パプリカが安かったので、パプリカのオリーブオイル漬け作りました^^

イギリスでHelenと暮らし始めて、初めて『パプリカを真っ黒に焼く』という場面に遭遇し、びっくりしました。お料理本では読んだことがあるけれど、ここまで真っ黒に焼いてしまって大丈夫?っと半信半疑でした。

真っ黒に焼いた後、密閉して冷ましてみると、どうでしょう!ツルリンっときれいに皮が剥けます。きっもちいぃ〜 (笑)

気持ちいいだけじゃなく(笑)、焼くことでパプリカの甘さが増し、おいしさ倍増です。イギリスではすぐにパスタやシチューに入れてすぐに食べてしまってましたが、スーパーで売っているパプリカのオイル漬けをヒント(ったって真似ただけ?)に作ったのがきっかけで、パプリカが安い時にまとめ買いして、作ってます。

私流なところは、ハーブを入れているところ^^  パプリカにはもちろんオイルにもハーブの香りが移っておいしくなります。

そして。。。 なんと防腐剤の代わりにもなってくれます。ハーブってすごいね^^

そのままサラダのトッピングにしたり、サンドイッチの具にしたり、パスタに入れたり、ケークサレに入れたり。。。 ほぼ生のパプリカと同じように使っていただけます。

味付けをしていないので、自由自在^^

残ったオイルも普通にオリーブオイルとして、炒め物やドレッシングにも使っていただけますよ。

ヨーグルト、レモン汁、このパプリカとオイルを撹拌して、ディップにしてもおいしいです。色もきれいだし、ヘルシィ〜〜〜

ポインとは怖くなるくらい真っ黒に焼くことですからね^^ ぜひ作ってみてください。

パプリカのオリーブオイル漬けのレシピは、『レシピブログ』にレシピをアップしました。見れない場合には、検索に『ID: r 737736』を入れて検索してみてください。








今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!








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by herb_melissa | 2014-04-16 12:00 | クッキング | Trackback
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