ハーブのある暮らし

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モッツァレラチーズ、作っちゃいました!

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。

Baldwin & Co.  いつも読んでいただいてありがとうございます。

Baldwin Video  Baldwin ロンドン店内をご覧いただけます。

Aggie's Market   Aggie's Market は、厳選したHerb、Aromatherapy、そしてイギリス関連商品を扱ったサイトです。ぜひ遊びにいらしてくださいね。

Green Flask  自由が丘直営店、ショッピングサイトでBaldwin商品を扱っていただいています。

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人生初のモッツァレラチーズ作り! って、出来上がりがかなり不格好ですが。。。

先日、自由が丘のToday's Specialさんで開催された渋谷チーズスタンドさんのモッツァレラチーズ作りのWorkshopに参加させていただきました!

自分でも不思議ですが、なぜかチーズ作りにすっごく興味があるんです。ましてやモッツァレラチーズが作れるなんてぇ〜 っと、期待マックス!

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家でも作れるかも?っと期待していましたが、やっぱりそんなことは無理そうでした(笑)。 

この日が出来上がったモッツァレラチーズの素(?)に熱湯を加え、練って、丸めて形成する、という工程を行いました。

丸いのは通常のモッツァレラチーズで、細長いのは裂けるチーズ。出来上がって食べてみるとなんら変わりがなかったですが。。。 (笑)

初めて出来立てのモッツァレラチーズを食べました! 

売っているものに比べて、かなり弾力があり、いつも食べているモッツァレラチーズとは全く違うもののようでした。

が、時間の経過とともに柔らかくなり、数日後に食べたら、買ってくるものにかなり近くなりました。

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チーズ作りの後は、お料理教室。いちごのカプレーゼと、リコッタチーズを使ったイースターパイの作り方を見せていただきました。

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ちゃらぁ〜ん! 

ホワイトワインとともに試食会、というよりランチ! 

ワインもお料理も、とってもおいしかったです。

自宅では、イギリスで買ってきたPestle&Mortarでジェノベーゼソースを作って、トマトのカプレーゼにしていただきました。こちらも、むふふのおいしさでした(笑)。実際かなりニヤけてたと思います。

やっぱり、自宅でも牛乳から作ってみたいなぁ〜



今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!








Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室

Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

基礎化粧品(クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸)などを自然の成分のみで作ることを学んでいただく教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

自然の恵みである植物の成分のみをたっぷり使用して作るハンドメイドコスメをグリーンコスメと呼んでいます。グリーンコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

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たくさんのシアワセな笑顔を見られますように・・・



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by herb_melissa | 2016-03-24 12:00 | クッキング | Trackback
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