ハーブのある暮らし

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チャッツネ作ったどぉ〜

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。

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チャッツネ作ったどぉ〜 (笑)

チャッツネと言うと、『あぁ〜、カレーにいれるやつね』っとよく言われますが。。。

このチャッツネはカレーにいれるあれとはちょっと違うもの。

私もイギリスで初めて知りました。BaldwinのSimonがいつも手作りのチャッツネを持って来てくれて、『Help yourself』とキッチンに置いておいてくれるのですが、みんなに大人気のSimonのチャッツネはすぐになくなっちゃいます。

『作り方を教えてぇ〜 』ってお願いすると、『帰る時にね』っと言われ、帰国前日にやっと教えてくれました(笑)。

とは言え、日本で買えない材料や、作れる分量も違うので、舌が覚えているSimonのチャッツネの味を頼りに毎回試行錯誤です。

でも、いつもSimonと同じところは、BaldwinのPickling Spiceを使うところ。これはピクルスを作るためのスパイスミックスですが、これを入れると格段においしくなります。

今回は、ミルで挽いて、パウダー状にして入れてみました。

オススメの食べ方は、クラッカーにチーズをのせて、その上にたっぷりとチャッツネをのせていただきます!クラッカーのサクサクと、チーズの濃厚さと、チャッツネの甘酸っぱいスパイスが効いた味がたまりません。

食べれるようになるまで8週間熟成させないといけません。待ちきれない!!

そうだ!今度イギリスに行く時に持っていって、Simon先生に試食してもらおう^^

ちなみに。。。
金曜日の記事のオリジナルブレンドエッセンシャルオイルをブレンドしてくれているのは、Simonです!





今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!








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Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

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自然の恵みである植物の成分のみをたっぷり使用して作るハンドメイドコスメをグリーンコスメと呼んでいます。グリーンコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
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by herb_melissa | 2016-09-26 12:00 | クッキング | Trackback
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