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ハーブのある暮らし

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サワードゥで山食パン

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。

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サワードゥで山食パン_d0026822_16420161.jpg

サワードゥブレッドは、カンパーニュ型をしているものが多いのですが、山食パンのレシピを見つけました。
とは言え、山食パンとは言わずサンドイッチブレッド言われているようです。
確かに、山食パンとか食パンって言うのは日本だけですよね。

サワードゥにドライイーストを追加して作るという発想が全くなかったのですが、このレシピでは、ドライイーストを追加して、ふわふわ感を出すのですが、さすがに発酵も力強い。

サワードゥで山食パン_d0026822_16415955.jpg
こんなに活発です。
発酵生地って、大好きです(ちょっと変態チック?)。

焼き上がったパンは、ふわふわ食パンよりも少ししっかりとした感じですが、サワードゥとイーストのおかげで、複雑な味わいが美味しいです。
久々にバターを入れたパンを食べたので、それも新鮮な味に感じました。

このレシピは、ドライイーストを入れているので、サワードゥだけよりも早くできるのがいいところ。
忙しくて、時間を取れない時のレシピとして重宝しそうです。

レシピをこちらのを使わせていただきました。
https://kitchenjoyblog.com/soft-sourdough-sandwich-bread/





今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^ ヴォルドウィンジャパンはるきでした。
(Hopefully) see you tomorrow!








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Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

基礎化粧品(クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸)などを自然の成分のみで作ることを学んでいただく教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

自然の恵みである植物の成分のみをたっぷり使用して作るハンドメイドコスメをグリーンコスメと呼んでいます。グリーンコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

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by herb_melissa | 2022-06-14 16:57 | クッキング | Trackback