ハーブのある暮らし

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カテゴリ:クッキング( 478 )

♪飾りじゃないのよミントはぁ〜♪

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。

Baldwin & Co.  いつも読んでいただいてありがとうございます。

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先日、アプリコットのシロップとジャムをいただいたので、ゼリーにしてみましたぁ〜

夏にはうれしい冷んやりデザート♪ とぉ〜ってもおいしかったです^^ しばらく、いろいろなゼリーにはまりそうです。火も使わずに簡単にできるのも、うれしい。

ところで。。。

デザートに乗ってるミントや、お料理に乗っている、ローズマリーやタイムなどのハーブ、どうしてますか?

多分、ほとんどの方は『飾り』として、横に押しやってしまうんじゃないかな?っと思いますが。。。

私は、(ちょっとお行儀悪いですが。。。)手で枝から葉っぱを外して、手でちぎって、一緒にいただいちゃいます。

例えば、デザートのミントには、消化を助ける働きがあるので、食後のデザートとして、一緒に食べるのは、とっても理にかなってます。

お肉料理のローズマリーやタイムだって、殺菌消毒作用があります。今みたいに衛生状態がよくなかった時代には、防腐剤も変わりもしてました。

食中毒を起こしやすいこの時期こそ、ローズマリーやタイム飾りに終わらせずに、一緒に食べなくちゃね。

お料理にハーブを使うって、ちゃんと意味があるんですよね^^

ちなみに。。。

以前、お弁当を作っていた時には、防腐剤として、ローズマリーの枝を入れていました。緑の色も綺麗だし、お弁当を開けた時に、ふわっとローズマリーの香りがして、食欲を掻き立ててくれます(それは、それで問題ですけれどね。。。(笑))。

これからは、ハーブを飾りだけに終わらせずに、大きな役割を与えてあげてみてください^^

ということで。。。
次は、ミントのゼリーでも作ってみようかな???(笑)


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!








Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室

Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

基礎化粧品(クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸)などを自然の成分のみで作ることを学んでいただく教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

自然の恵みである植物の成分のみをたっぷり使用して作るハンドメイドコスメをグリーンコスメと呼んでいます。グリーンコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

自分の使っている化粧品って安全?お肌のことを真剣に考えてみようなか?美肌になりたい!究極のグリーンコスメを実践したい!グリーンコスメって何?っと思ったら、クリックしてみてくださいね(^^)v
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※スクールの相談も随時お受けしています。お近くのインストラクターも紹介していますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

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by herb_melissa | 2015-08-04 12:00 | クッキング | Trackback

ローズマリー塩レモンであら簡単、アクアパッツァ風

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なんと調味料はローズマリー塩レモンだけ! なのにとってもおいしいアクアパッツァ風煮込み(?)ができました!

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My tiny gardenから採ってきたタイム、セージ、バジルをたっぷり入れました。ローズマリーは塩レモンに入っているので今回はいれてません。

それだけなのに、とってもおいしくできました^^

大好きなキヌアを付け合わせ(かな?)にして、なんだかカレーみたいにしていただきましたが、魚貝とハーブから出たおいしいスープが染み込んだキヌアがなんとも美味!

って、書いている間にまた食べたくなりました(笑)。

実験的に作ったローズマリー塩レモンですが、今では大活躍です^^

『ローズマリー塩レモンであら簡単、アクアパッツァ風』のレシピは、『レシピブログ』にレシピをアップしました。見れない場合には、検索に『ID: r938014』を入れて検索してみてください。


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by herb_melissa | 2015-07-31 10:00 | クッキング | Trackback

ローズマリー塩レモンのレシピアップしました

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最近、とってもお気に入りのローズマリー塩レモンの作り方を知りたいとリクエストをいただいたので、レシピブログにアップしました^^

作り方と言っても、塩レモンを作る時にローズマリーの枝を入れる、それだけなんですけれどね。

私は、使いやすいように、ブレンダーでペースト状にして使っています^^ それって普通?

『<簡単バージョン>ローズマリー塩レモン』のレシピは、『レシピブログ』にレシピをアップしました。見れない場合には、検索に『ID: r938019』を入れて検索してみてください。

明日は、ローズマリー塩レモンを使った簡単で、しかもおいしいハーブたっぷりのアクアパッツァを紹介しますね^^



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by herb_melissa | 2015-07-30 12:00 | クッキング | Trackback

トマトとバジル

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毎日、溶けちゃいそうに暑い日が続いていますねぇ〜

あまり暑いとお野菜も元気なくなっちゃいそうですが。。。

いつもトマトはパルシステムにお願いしているのですが、さすが旬のこの時期になると大きくって、美味しいトマトが届きます^^

いつも思うことですが、トマトとバジルの組み合わせって、なんてすごいんでしょうね。

トマトとバジル、オリーブオイルと岩塩だけで、とってもおいしい! いえいえ最強においしい!!

暑くてお料理したくない時でも、切って盛るだけ!(笑)

今年もバジルが大活躍しそうです。


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by herb_melissa | 2015-07-21 12:00 | クッキング | Trackback

ローズマリー塩レモンでチキングリル

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ここのところ、バタバタしていて、なかなかBlogの更新ができず。。。 楽しみに訪問してくださっている方々、すみません。。。

画像は撮ってあったものの、アップできなかったとっても簡単なレシピアップしますね^^

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少し前にアップした『塩レモン with ローズマリー』を使ったチキンのハーブ焼きぃ〜

私はできあがった塩レモンをすべてブレンダーでペースト状にしちゃいます。なんて手抜き!(笑)

今回はローズマリーの枝と半分くらいのローズマリーの葉を取り除いて、ブレンダーにかけてペースト状にしました。

これだと漬け込む時にとっても簡単。ドレッシングに使う時にもそのままサラダにのっけちゃえばいいだけ^^ 

ローズマリーの風味が効いたとってもおいしい塩レモンができましました。

画像は、そのローズマリー塩レモンを使った、チキングリル。やわらかくって、ジューシー、ハーブの香りたっぷりのおいしいグリルができました^^

画像は、グリルしましたが、から揚げにしてもおいしかったです^^ そして、パサパサしがちな鶏ささみでも、しっとりジューシー!  お肉だけじゃなく、お魚でもおいしいです!

ぜひぜひ、試してみてください♪

『ローズマリー塩レモンでチキングリル』のレシピは、『レシピブログ』にレシピをアップしました。見れない場合には、検索に『ID: r929226』を入れて検索してみてください。


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by herb_melissa | 2015-07-08 10:19 | クッキング | Trackback

簡単バージョン バジルマヨネーズ

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手作りバジルマヨネーズにはまってます^^

以前アップしてレシピより、もっと簡単に作れるようにアレンジ(ってほどでもないですが。。。)しました。

どうしたか。。。

バジルペーストではなく、バジルの葉っぱをそのまま投入!

ねっ、簡単でしょ?(笑)

グリーンコスメも面倒だと続かないように、お料理も簡単でおいしいものが一番ですよね^^ とくにドレッシングやソース類はね。

『<簡単バージョン>バジルマヨネーズ』のレシピは、『レシピブログ』にレシピをアップしました。見れない場合には、検索に『ID: r926107』を入れて検索してみてください。



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by herb_melissa | 2015-07-01 12:00 | クッキング | Trackback

『今日のイチオシ朝ごはん』でご紹介いただいています!

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本日の『今日のイチオシ朝ごはん』で、『かぼちゃの冷製ポタージュ』をご紹介いただいています!

『今日のイチオシ朝ごはん』ページはこちらから・・・・・ 

掲載は本日のみですので、ぜひ『いいね!』、『おいしそう!』をクリックしてくださぁ〜い^^

あ、もちろん、作ってみてくださいね。とってもおいしいです♪



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by herb_melissa | 2015-06-24 09:00 | クッキング | Trackback

緊急時の『なんちゃってスパイス焼き林檎 バニラアイス添え』

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ここ数日、頭を使うことが多かったのかな?無性にスパイス+スィートなものが食べたくて。。。

こんなもの作っちゃいました^^

名付けるならば、『なんちゃってスパイス焼き林檎 バニラアイス添え』ってところかな?

精油もキャリアオイルも、ブレンドすることでお互いを高め合うという素晴らしい特性を持っていますが、スパイスも同じじゃないかな?って思います。

なので、シナモン+カルダモンの組み合わせが大好きです^^  この『なんちゃってスパイス焼き林檎 バニラアイス添え』もシナモン+カルダモンを使いまいました。

シナモンもカルダモンももちろんBaldwinのもの。Baldwinはスパイス類も香り豊かでとってもおいしいです^^ っと、ちと宣伝(笑)。

暖かいスパイスのきいたりんごに冷たいバニラアイスが溶ろけて、うぅ〜ん。

作り方はいたって簡単。今は、リンゴの季節じゃないですが、甘いものが食べたくなったら作ってみてください。

『なんちゃってスパイス焼き林檎 バニラアイス添え』のレシピは、『レシピブログ』にレシピをアップしました。見れない場合には、検索に『ID: r916825』を入れて検索してみてください。



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by herb_melissa | 2015-06-10 15:56 | クッキング | Trackback

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昨日、Instagramでも、Facebookでも、『いいね!』をいただいたお得意のパスタソースクッキング。

知ってましたか?レトルトにするには、防腐剤など添加物を入れなくていいそうです。もちろん、手作りするのが一番ですが、なかなかそうはいかない時には、頼りになる優れもの。

そこにちょこっとハーブをちょい足しすることで、見た目もお味もワンランクアップ^^

先日は、手羽元、レンズ豆、ちょっと残ったじゃがいもをパスタソースで煮込んで、最後にバジルを投入!パスタソースクッキングには見えないでしょ?っと自画自賛(笑)。

手羽元は、先日作ったローズマリー塩レモンで漬け込んでおいたので、やわらかくジューシーで、ほのかにレモンとローズマリーの香りが残っていて、おいしかったです^^

近々ローズマリー塩レモン、ご紹介しますね。実験、大成功でした^^



今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
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Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室

Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

基礎化粧品(クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸)などを自然の成分のみで作ることを学んでいただく教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

自然の恵みである植物の成分のみをたっぷり使用して作るハンドメイドコスメをグリーンコスメと呼んでいます。グリーンコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

自分の使っている化粧品って安全?お肌のことを真剣に考えてみようなか?美肌になりたい!究極のグリーンコスメを実践したい!グリーンコスメって何?っと思ったら、クリックしてみてくださいね(^^)v
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d0026822_23123742.jpg自然の恵みと厳選された成分を配合した自然派コスメ』 < アカンサス エンリッチメントクリーム> の香りのブレンドを担当させていただきました。 詳細はこちらから・・・・・












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by herb_melissa | 2015-06-05 12:00 | クッキング | Trackback

裏メニュークッキングレッスン『アップルクランブル』

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。

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先日(ちょっと前になりますが。。。)、裏メニュークッキングレッスンで『アップルクランブル』を作りました!

私はクランブルにオートミールを入れるのが大好きです! 小麦粉だけよりもちょっと歯ごたえがよくなって、そして、きっと、多分、ほんの気持ちヘルシーだと思います(笑)。

しかも今回は、バターではなく菜種油を使ってみました。

それが功を奏してか、とっても軽いクランブルになりました。いくらでも食べれそう!って逆に危なかったりして。。。

アップルクランブルにはもちろん、ハーゲンダッツのバニラアイスクリームです^^

ちなみに。。。

メインは、お豆たっぷりのスープで、アップルクランブルはデザートでした。

あぁ〜、また食べたくなってきちゃったぁ〜

イギリスのお菓子は素朴でおいしい♪


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by herb_melissa | 2015-05-28 12:00 | クッキング | Trackback