ハーブのある暮らし

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ラベンダーのスノーボール

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ラベンダーシュガーが気に入ってしまって。。。

次はこんなものを焼いてみました^^ クリスマスっぽいお菓子、スノーボール。アーモンドのサクサククッキー生地が大好きです。

このアーモンドサクサククッキーが、ラベンダーの香りがしたら、きっとおいしいだろうなぁ~っと、妄想しながら、どうやって使おうか、悩んだ末、粉糖にまぶしてみることにしました。

クッキー生地にラベンダーを混ぜたら、大好きなアーモンド味が消されてしまいそうだし、粒子の細かい粉糖に混ぜたらラベンダーが残ってしまいそうだし。。。

とりあえず粉糖にラベンダーを入れて、粉砕してみたら、驚くことに見た目には、全くラベンダーがわからなくなりました!! すごい!

ということで、周りにラベンダーシュガーをまぶしてみました。

まずは1個味見(毒味?)。

すると、口に入れるとフワッとラベンダーが香り、そのあとアーモンド味のサクサクが来て、その後にまだラベンダーが香ってきます。予想以上のおいしさ^^

出来上がった20個のスノーボール、すべてラベンダー味にしちゃいました。

Hmm ここのところ食べ物ネタが多い?(笑)


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Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

基礎化粧品(クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸)などを自然の成分のみで作ることを学んでいただく教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

自然の恵みである植物の成分をたっぷり使用して作るハンドメイドコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

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by herb_melissa | 2013-11-29 12:00 | ハーブ | Trackback

プルーンピューレで食パン焼いてみました^^

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先日、クオカの講座に参加した、プルーンピューレをバター変わりに使ったパンを焼いてみました。

パウンド型で、食パン風にしてみましたが、形がイマイチ(笑)。そこはお愛嬌と言うことで^^

でも、味はとってもいいです。プルーンピューレがちょっとスモーキー(表現違うかな?)な雑穀風の味を僅かに醸し出してます。

バターが入っていないのにしっとりふんわりです。

くるみ、もう少し入れてもよかったかな?

プルーンピューレ、すごいかも!! そこで、またまた妄想(ハーブとのコラボレーション)が膨らみつつありますよぉ〜 形にしなくちゃね。


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by herb_melissa | 2013-11-28 12:00 | クッキング | Trackback

りんごとラベンダーのジャム

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えぇ〜!! っと思われるかもしれませんが。。。 組み合わせちゃいました。りんごとラベンダー^^

りんごと言えばシナモン、っと思われてますね。もちろんこの組み合わせも大好きですが、ベタじゃないジャムを作ってみたくて、ラベンダーと合わせてみました。

どうやってラベンダーを入れるか、りんごの天然の色素のきれいなピンク色をどう出すか?頭の中で妄想すること何日?(笑)  そして思いついた方法で、やってみたら大成功です!

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 こんなにきれいな色になりました。

見た目には、ラベンダーは全く見えませんが、一口食べてみると、『あれ、普通のりんごジャムじゃないけれど。。。 え?何?』って感じで、ラベンダーは主張しすぎず、でもちゃんと存在感がある、そんな味です。って意味わからないですね。いや、かなりの自己満足^^

そして、初めてStaub鍋で作ってみましたよぉ〜 17cmと小さめなので、りんご2個がやっとでしたが、画像のジャム瓶が2個分できました。きっと、Staubもジャムを美味しく仕上げてくれたんだと思います^^   やるね、Staub!

そして、もう一つ忘れていけないのが、りんごです。先日もアップしましたが、いただいた紅玉で作りました。これもおいしいジャムにしてくれた立役者です。昔は紅玉って普通に手に入ったのに、今はなかなか手に入らないですよね。

ちなみに、イギリスではクッキングアップルとか、Bramleyという種類のりんごがあって、お菓子やお料理に使われます。

ラベンダーは、もちろんBaldwinのラベンダーです。言うまでもありませんが、ポプリ用のラベンダーは食用できませんから、お気をつけくださいね。Baldwinのハーブは、香りが豊かで、色もきれいです。残留農薬も検出されないものですので、安心して食用にもお使いいただけます。

りんごとラベンダーのジャムのレシピは『レシピブログ』にアップしましたので、ご興味のある方は、試してみてください^^ 見れない場合には、検索に『ID: r677808』を入れて検索してみてください。




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by herb_melissa | 2013-11-27 15:00 | ハーブ | Trackback

おそばやさんのわらびもち  -鎌倉 こ寿々さん-

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ぷにゅぷにゅするものが大好きです。って、ここのところ大好きものシリーズですね(笑)。

ご多分に漏れず、わらび餅も大好きです。

が、鎌倉のこ寿々さんを教えていただいて、ちょうど鎌倉に行く機会があり、立ち寄ってみました。

おそばやさんなのですが、いつも行列をしているけれど、わらび餅は並ばなくても買えるとのことだったのですが、お昼の時間を過ぎていたせいか、並んでいなかったので、おそばもいただくことにしました。

以前、そばを育てている方のお家で、打ち立てのおそばをいただいたことがあるのですが、おそばってシャキシャキするんだ、ってその時に初めて知ったのですが、その後、どこのおそばやさんでもシャキシャキするおそばに出会えなかったのですが、ここのおそばは、ちゃんとシャキシャキするんです。

そして、わらび餅。そのむっちり、ぷにゅぷにゅにびっくり! 今まで食べていたわらび餅はなに?っというほどの衝撃的なおいしさでした。

これからは、鎌倉に行った時には、かならず立ち寄るお店になりそうです。

Fさん、おいしいお店を教えていただいて、ありがとう^^



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ヤドリギ -Mistletoe-

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イギリスに限らずだと思いますが、イギリスに居たときにクリスマスの時期になるとヤドリギがお花屋さんの店先に出てきます。もしかするともみの木よりも人気があるかも? 伝説もいろいろありますね。ラッピングペーパーの柄にもよく見かけます。

このヤドリギ、なぜか大好きです。可愛らしい葉っぱの形、クリーム色をして小さな実。見ているだけでHappyになれます。が、このヤドリギを育てることはできないんです。

なぜかと言うと。。。

落葉高木に寄生する小低木で、常緑の葉を持ち自身で光合成を行うが、地面からのミネラルの供給は宿主に依存する半寄生植物なのです。日本でも山間部に行くと見つかるそうですが。。。 

大木ごと持ってくるのは不可能ですものね。

実は、ヤドリギはMistletoeというハーブとして、Baldwinでドライハーブを販売しています。鎖痛・通経・利尿・高血圧・動脈硬化・てんかんに効果があるとされています。父が十年来飲んでいる高血圧ハーブブレンドにも入ってます^^

意外とこんなのもハーブなのね?っというものがあるんですよ。

なかなか手に入らないヤドリギなので、お店で飾ってあるのを見つけて、特別に写真を撮らせていただきました。ありがとうございます^^

今年も写真で我慢かな?



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by herb_melissa | 2013-11-25 12:00 | その他のいいお話 | Trackback

お気に入りの道具に囲まれて。。。

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またStaub鍋ネタ?っとうんざりしてブラウザ閉じないでくださぁ〜い!!

今日の主役は。。。 このオリーブのスプーンです^^

実は、オリーブもの(って言う?)が大好きです。オリーブ柄のもの、オリーブの実、オリーブオイル、オリーブリーフティー、そしてオリーブの木で出来ているもの。

どうして?って言われても、理由はないんですけれどね。なんだか魂が求める?(笑)

Staub鍋には金物は使えないので、このオリーブのスプーンが大役立ち^^

道具って、何でもいいのかもしれないですが、個人的には道具でテンション上がっちゃいます。100円ショップで買ったもので、壊れたら交換して。。。と言う考え方もあると思いますが、大好きなお気に入りの道具を見つけるまで探してやっと出会えて手に入れて、それを大事に使い込んでいくのが好きです。

卵巣の病気をしてから、なるべくプラスティックなどを使うのをやめて、自然素材のものを使うようにしています。完全にそれだけってことは無理だし、プラスティックが便利なこともあるしね^^ その辺りはほどほどに。。。

以前、レッスンに来てくれた方が『ここの文房具や道具はいいものばかりですね』っておっしゃってくださったことがあります。決していいもの(高いもの)を使っている訳ではないので、100円ショップのものじゃないですね、ってことなのですけれどね。

別に意識していた訳じゃないですが、そっか、って思いました。

そう言えば、はさみも、ホッチキスも、穴あけパンチも、もちろんレッスンで使うボール、器具類もお気に入りです。

毎日使うものだからこそ、気に入ったものを選ぶ。気に入ったものに囲まれること、それだけでシアワセになれると思います(そんな単純なのは私だけ?)。決した高価なものじゃなくてもね^^

なんだかオリーブのスプーンから脱線してしまいました。あしあからず。。。


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秋のハーブたち

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秋になるとハーブ達の成長もだんだんゆるやかになり、夏のようのガンガン使えなくなってしまいます。

夏の間は剪定を兼ねて、ガンガン使ってあげた方が葉や枝に新鮮な空気が入って、ムレを防ぐことができますが、今の時期は、間違って切り落としてしまうと、もう成長が止まってしまいます。

できれば来年の春までフレッシュハーブを楽しみたいので、切る場所を選んだり、使うハーブを選んだり。。。 そんな時間も楽しみでもあります。

今日は、ハーブビネガーのためにハーブたちを切り集めました。試しにレモンバームも入れてみちゃうおうかな?っと一枝だけ加えてみました。ちょっとレモンの香りがするハーブビネガーになるかな?

ハーブビネガーの作り方は『レシピブログ』にアップしてあります。

今日の午後は、自分のための勉強に行ってきます^^ 

と言っても、あまり同じ職種の講習や勉強会に行かない私です。全く別のジャンルのことを学ぶと、そこから閃きやアイディアや工夫が沸いて来ます(笑)。というひねくれ者です。たまに自分が楽しんでおわっちゃうだけという不発に終わることもありますけれどね。それは自分への肥やしです^^

いい閃きがありますように。。。 行って来ます^^



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イギリスのクリスマスと言えば。。。

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イギリスのクリスマスと言えば。。。 ミンスパイ(私の中ではね)。

以前、(多分レッスンを受けてくださっている時かな?)にお出ししたミンスパイの味が忘れられず。。。

っと言うことで、裏メニューのクッキングレッスン、ミンスパイを作りに来てくださいました。

この時期になると思い出してくださる、ってうれしいです^^ 

ここのところ、『お久しぶりです!』と受講に来てくださる方が多いのですが、『また行きたい!』っと思っていただけるのは、本当に本当にうれしいです。

そして、お久しぶりにお会いすると、『ちゃんとハンドメイドコスメ続けてます!』が第一声です。言われなくてもお肌をみるとわかっちゃう私も私ですが(笑)。。。  透明感があって、ふわふわ柔らかそうで、つるんっとしてるんです。やっぱりすごいね、ハンドメイドコスメ^^ なんてことを言いながら。。。

その後は、まるで刻の経過を感じさせないほど、一気に距離が縮まるのもうれしいです。

昨日もそんなうれしい時間でした。ミンスパイもおいしく焼き上がって、楽しいお茶の時間を過ごさせていただきました。

気分は、もうクリスマス♪ 

私も自分のミンスパイを焼かなくちゃ^^



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自然の恵みである植物の成分をたっぷり使用して作るハンドメイドコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

自分の使っている化粧品って安全?お肌のことを真剣に考えてみようなか?美肌になりたい!究極のスローコスメを実践したい!ハンドコスメって何?っと思ったら、クリックしてみてくださいね(^^)v
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☆私がBaldwinの精油のみを使用して、ブレンドを担当させていただいた『HARUKI No,1』で香りづけしたPANIPHEROエンリッチメント オールパーパスクリームが発売されました。
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by herb_melissa | 2013-11-20 18:14 | レッスン案内 | Trackback

ヨーグルトとミントのドレッシング

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前日にかなりボリーミィーなご飯を食べたので、ダイエット、ダイエット^^ ヘルシーに温野菜をStaubで作ってみました。

白ワインで蒸し煮にしたかったのだけれど、あいにく白ワインがなく。。。 少量の水で我慢。が、フトみると、いただいたベイリーフを発見! 

『これ、いいなじゃなぁ〜い?』っと神の声が聞こえ(笑)、1枚投入! 

これが大成功! 蓋を開けたら、ふわっといい香りが立ち上り、野菜もいい香りに仕上がりました。

そこで、ドレッシング。せっかくヘルシーにするのだから、ドレッシングもヘルシーにしなくちゃ意味ないよね。

ということで、無糖のヨーグルトにミントを入れたドレッシングを作ってみました。ハーブビネガーも入れたので、ミントだけの味が際立つ訳ではなく、いろいろなハーブの味がして、さっぱりなのに、しっかりとして、全く物足りなさを感じないドレッシングになりました。

もっと、ミントを入れてもよかったかな?っというくらいです。レシピブログにレシピをアップしましたので、ぜひ試してみてください^^

ヨーグルトとミントのドレッシングのレシピは『レシピブログ』にアップしましたので、ご興味のある方は、試してみてください^^ 見れない場合には、検索に『ID: r674967』を入れて検索してみてください。



今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!








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by herb_melissa | 2013-11-19 10:57 | クッキング | Trackback

ベイリーフ

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昨日、『剪定したベーリーフの枝、何かにできませんかぁ〜』っと、レッスンのついでにベイリーフの枝を持って来られました。

『こんなに固い葉っぱ、どうやって食べるの?』っと思うくらい虫がつきやすいですが、『何も手間かけてないんですよぉ〜』っとのこと。葉っぱがとてもきれいな状態でした。

ベイリーフの枝でリースを作るのは、決して大変じゃないけれど、ちょっと難しいです。土台に小枝を差し込んで作った方がきれいに、しかも簡単にできます。

が、昨日は土台もなかったので、麻ひもにベイリーフを編み込んでガーランドにしました。作っている時にもベイリーフのいい香りが広がりました。

余ったベイリーフは、有難くいただいちゃいました^^

大きな枝は花瓶に入れて、間引いた葉はきれいに洗って、乾燥中です。

乾燥したら、蒸留しようと思ってます♪  それと何かクリスマスのもの作ろうかな???っと思案中^^

Nさん、ありがとうございました(^-^)/


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by herb_melissa | 2013-11-18 16:45 | ハーブ | Trackback