ハーブのある暮らし

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バイブル?

Baldwin & Co.

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これは、Delia Smithという(私のブログでも何回か話に出ていますが)、イギリスの料理研究科の方の本です。伝統的なイギリス料理を得意としている方で、イギリス人とは思えない几帳面なお料理をする方で、話し方もとってもまじめ(?)です。

この2冊は私のバイブルです。左の本は、私が帰国する時にお店のみんながプレゼントしてくれたものです。

私は、ロンドンに移ってからベジタリアン料理教室に通ったのですが、お料理っていい英語の勉強になります。今週月曜日の「英語でしゃべらナイト」で栗原はるみさんも言ってましたが、英語のレシピの中に、料理用語でありながら、普段のおししゃれな会話に使える英語が満載です。

また思いがけないハーブの使い方があったり、聞いたこともない材料があったり。英語の文体もそれほど難しくないので、ある程度単語の意味を理解できれば、意外と簡単に読むことができます。

本屋さんで英語のお料理の本を見かけたら、パラっとめくって見て下さい。
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講習の予定
7月にAKHプロジェクトワンデーセミナーで乳液タイプのクリーム作りの講師をさせていただくことになっています。4月25日のブログで紹介したクリームの中の1種類です。そのクリームを使ってスポーツアロマの軽部先生が「セルライト・ピーリングセラピー」を講義してくださいます。ご興味のある方はAKHプロジェクトワンデーセミナーのブログからまたは、浅井先生のホームページよりお問い合わせください。

お知らせ
「セラピスト」掲載記事
小淵沢ガーデンの4月のイベントが「セラピスト6月号」のP146に掲載されました。

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小淵沢イベント開催予定
次回のイベントは、8月20日(土)・21日(日)に開催予定です。詳細につきましては、決定次第このブログに掲載しますので、チェックしてください!またまた皆様のご参加をお待ちしてます!
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# by herb_melissa | 2005-06-08 16:07 | クッキング | Trackback

手作りリップクリーム 

Baldwin & Co.

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これは、超高級なシャネルのリップクリームではありませんよぉ~。使わなくなった口紅のケースをきれいにして、手作りしたリップクリームを流しこんで作ったものです。ただ、試してみて分かったことですが、このケースの用量は本当に少しです。「こんなにちょっとしか入っていないんだぁ~」とびっくりするくらいです。

ロンドンのLandlady(大家さん)が、フォートナムメイソンに行って、「あそこはパッケージにお金を払っているだけだわ」と怒っていましたが、化粧品もそうですよね。実際、内容品の価格はいくらなの?と聞きたくなるくらいパッケージや宣伝費にお金を払わされています。

話は戻って、今回はマンゴバター・アボカドバター・シェアバターが手に入ったので、これらを入れて名づけて「サンブロックリップクリーム」です。バター類を入れたことで、唇の上での保湿が高まり、なかなかいい感じです。

ただ、シャネルのケースに入れることを考えて、少し固めに作ったがちょっと失敗だったかな?

そして何と私はこのリップクリームをアイクリームとしても使ってます。成分は目周りのリンクル対策にも効果的なものばかりですから。そんなことをしているのは私だけでしょうか???

残念ながら、上記のバター類はBaldwinでの販売はしていません。ご了承ください。

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# by herb_melissa | 2005-06-07 13:06 | グリーンコスメ | Trackback

ハーブたっぷりごちそうサラダ

Baldwin & Co.

今頃の時期になるとハーブたちも元気よく、活発に成長を始めます。これからは害虫との闘いですね。おいしいハーブは害虫も大好き。害虫に食べられる前にどんどん食べちゃうのが一番です。

これからの時期のごちそうは、なんといってもたっぷりとハーブを使えることです。いや使わないといけないこと?なんにでもたっぷり入れてしまいます。

オリーブオイル・ビネガー・塩・コショウのドレッシングにもたっぷりのハーブを入れるだけで、ごちそうサラダになります。ハーブは、あるものなんでもいいのですが、私のセレクトは、ローズマリー・タイム・バジル・イタリアンパセリ・チャイブといったところでしょうか。意外かもしれませんが、ミントを少々入れると味に深みがでます。茎を取り、みじん切りにしてドレッシングに加えるだけです。

これにポーチドエッグを加えれば、カフェメニューです(笑)。半熟の黄身をくずしながら食べると最高です!たっぷり作って、ランチにいかがですか?

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# by herb_melissa | 2005-06-06 10:43 | ハーブ | Trackback

Burford

Baldwin & Co.

週末はイギリスのお話です。昨日につづきBurfordの街をもう少しご案内します。

d0026822_1864818.jpgMrs Bumbleと言うお惣菜、ケーキ、紅茶などを売っているお店です。以前来た時にも、いろいろ買い物をしてしまったお店です。今回は、なんにも買い物ができなくて残念。写真だけで我慢です。

d0026822_18104162.jpgこちらも以前のままです。思わずうれしくって撮ってしまいました。何を隠そう看板フェチです(笑)。

d0026822_1811582.jpgBurford House Hotel」です。以前に宿泊したことがあるのですが、エントランスに暖炉があり、お部屋もかわいらしく、快適なホテルです。

d0026822_1814434.jpgBurfordの街は入り口に石橋があり、そこから坂の上までがこのような雰囲気で街が延びています。入り口の石橋はもう何世紀も前のもので、まだ馬車が交通手段であったころのままです。ですから今でも橋は片側通行です。その橋を不便だからと取り壊さず、今も大事に使い続けているイギリス人って、素敵だと思います。日本だったら、とっくに取り壊されて近代的な橋が架けられてしまうのでしょうね。


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# by herb_melissa | 2005-06-05 18:20 | イギリスのお話 | Trackback

水曜日のお楽しみ!

Baldwin & Co.

週末はイギリスのお話です。

オックスフォードの語学学校で、毎週水曜日の午後は自由選択授業です。授業を受けなくてもいいし、グラマーのクラスや、発音練習をするクラス、などがあり、水曜日の朝にエントランスの掲示板にプログラムが貼り出されて、希望の用紙に名前を書き込みます。

こういう時にちゃんとグラマーや発音練習のクラスを取っていたら、私の英語ももうちょっとましなものになっていたと思うのですが、私の好きなクラスは、お料理クラスとミニバスツアーです。

ミニバスツアーはあまり人気がなかったらしいのですが、私がいるときはかなり人気で定員の10名に入るのは至難の技で、定員前に名前を書き込みむことのためだけに、水曜日は早く学校に出かけて行ってました(笑)。

でもいつもミニバスツアーがあとは限らないので、前に日にちゃんと先生にチェックを入れておくことも忘れませんよ!バスツアーがない時には、お料理クラスを取ります。

お料理クラスのお話はまた次の機会にして、今日はミニバスツアーで行った、「Burford」の街を紹介します。

☆つづきを読む☆
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# by herb_melissa | 2005-06-04 11:57 | イギリスのお話 | Trackback

エスカ

Baldwin & Co.

今日は、ハーブともイギリスの話とも関係のない話なのですが・・・

エスカって、聞いたことありますか?これはデンマークの手工芸で、デンマーク刺繍を手作りした箱にはめ込むものです。ご縁があってこれを習い始めました。もともと何かを作ることが大好きで、箱だったらいろいろなものに使えるから一石二鳥かな?と思ったのですが、出来上がるとなかなか使うことができないものですね。

今は、すべてのクラスを終了して、自由課題で好きなものをデザインして、作っています。これは、テディベアーの刺繍です。スタンプワークと言って、刺繍糸を使ってボタンホールの要領で編み上げて行きます。

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顔を作るのが、大変な作業です。なかなかかわいくできないのです。今までひつじやうさぎなどの刺繍をしているのですが、毎回顔には悩まされます。目の大きさ、位置で微妙に変わってきてしまいます。

そして、刺繍をはめ込んで出来上がり。今回の箱は、引き出しと上の部分は持ち上げるふたにして、タッセルを付けました。実は、いろいろな事情があり結局この箱に3ヶ月かかってしまいまいた(笑)。

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今は、お家の箱を作っています。これがまたまた大変です。出来上がった時には、また掲載したいと思っています。

刺繍や箱を作っているときって、素になれるというか、無になれるんです。そうするとフッといいアイディアが浮かんだり、嫌なことが吹っ切れたり。いいストレス解消なのかもしれません。

最初は、仕事とはまったく関係ないことをしたいと思ったのに、いつかBaldwinのお店を持てたら、エッセンシャルオイル用の箱とか作って、販売できたらいいな~なんて、いつの間にか仕事になってしまってます(笑)。

エスカの先生のホームページもとてもかわいいので見てみてください。

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# by herb_melissa | 2005-06-03 17:22 | エコロジー | Trackback

Epson Salt Bath

Baldwin & Co.

Epsom Saltって、聞いたことありますか?Saltってくらいですから塩なんですが、これがすごい塩なんです。と言っても経口することはできませんが・・・

この塩を知ったのは、イギリスのお店に勤めてた時です。弊社では「Sea Salt」と「Epsom Salt」を扱っています。「Sea Salt」はお料理にも使える塩で、日本から比べるとかなり安価です。この「Epsom Salt」は、3倍くらい高いのです。ですがこの「Epsom Salt」が、ガンガン売れて、入荷するとすぐ品切れになるほどです。

好奇心旺盛な私は、もちろん聞きました。この塩は「Sea Salt」に比べて、発汗作用が高く、毒素を排出する作用があるから、ダイエットにいいのだとか。どうりでこれを買って行かれる方々は、・・・・なんですねぇ~。

でも、貧乏生活を送っていたイギリスではそんな贅沢はできなかったので、「Sea Salt」で料理兼用してましたが・・・、日本に帰って来て、ある雑誌で「Epson Salt」の記事を見つけました。それはあるハリウッド女優さん(名前忘れちゃいました)が、アクションの撮影で、毎日身体がボロボロになってしまうけれど、帰宅後に「Epson Salt」を入れてお風呂につかることで、過酷な撮影に耐えることができたと。

それを読んだら、試さずにはいられなくなりましたし、そんなにいいものであるならば、お客さまにもお勧めなくてはと思いました。

確かに、ハーブの手入れなどをしたり、講習のため重たい荷物を持ったりすると、「これじゃ筋肉痛になっちゃうかも?」と思っても、「Epson Salt」のお風呂に入ると、まったく筋肉痛にならなかったり、汗が出やすくなったり・・・といい感じです。ダイエットできてるかは疑問ですが・・・

そこで実際の効果はどのようなものがあるのだろうかと、ネットで検索してみましたが、日本ではあまり知られていないようで、日本語で効果を発表しているサイトは見つからなかったのですが、アメリカのサイトで効果を書いているものがありました。ここで書くと長くなってしまうので、簡単に紹介しますと、

ストレスの軽減・快眠・集中力の向上、筋肉や神経機能を助け正常化する。また美容面では、皮膚を柔軟にし、皮膚上の死んだ細胞(古い角質)をマイルドに剥離させる、とあります。詳しくお知りになりたい方は、Epsom Salt Council、または私のつたない要約でよろしければ、ご依頼いただければ、お送りします。

私の使用法は、「Epson Salt」に重曹を入れて、少々のBaldwinバスミルクベースに精油を垂らし、「Epson Salt」と混ぜ合わせ湯船に入れます。ウェブサイトではカップ2杯と記されていますが、私は大さじ2杯くらいをいれています。

Baldwin で、「Epson Salt」「Sea Salt」「バスミルクベース」をご購入いただけます。ぜひお試しください。今日も宣伝ですみません・・・

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# by herb_melissa | 2005-06-02 10:31 | Baldwin商品紹介 | Trackback

名刺の香りづけ

Baldwin & Co.

先日あるパーティーで名刺にラベンダーの香りをつけて出席しました。それが好評だったので、今日は作り方、いやハーブのリサイクル(?)方法をご紹介します。

ドライハーブをパウダーにして使う時がありますよね?例えばボディパウダー、クレイパック、石鹸などなど。グラインダーでハーブを粉にした後に、濾して使いますが、濾した後にカスが残ってしまいますよね。それがもったいな~、何か使える方法はないかな~?と考えました。

そして思いついた(ちょっと大げさ?)のが、お茶パックに入れる方法です。ラベンダーなどは意外と繊維質で、カスが出てしまいます。カスとはいえまだしっかりいい香りがします。それをお茶パックに入れて、バックの中やクローゼットの中などに入れておくと香り袋として使えます。

それを名刺のプラスティックの容器に入れておくと、名刺にいい香りが移ります。こうして移した香りは、時間がたっても香りが変わることなく楽しめます(香りは薄くなってしまいますが)。

Baldwin では、約400種類のドライハーブも扱っています。ラベンダーもとても香りがいいことで評判です。ぜひお試しください。いつも宣伝ですみません・・・

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# by herb_melissa | 2005-06-01 22:14 | ハーブ | Trackback

ミルラ

Baldwin & Co.

4月の小淵沢のイベントに、ひとりで参加してくれたチーナッツは、とってもがんばり屋さんで、とても楽しいブログを書いてます。いつも楽しく読ませてもらってますが、5月30日のトピックが「ミルラ」だったので、私もちょっとミルラのことを書かせてもらおうと思います。

アロマを勉強された方は、とってもよくご存知だと思いますが、その昔ミイラを作るときに、布にミルラの香油をしめらせて巻いたとか・・・それでミイラ。でもミイラって英語で「Mummy」といいますよね。でも英語表記でミルラは「Myrrh」(マーと発音します)。似ているようで似ていないような・・・

前置きはさておき、私のミルラの使用例をご紹介します(それほど大したことじゃないですが)。私はミルラのティンクチャー(チンキ)を使ってます。ティンクチャーとは、ハーブをアルコールに漬けて成分を抽出したものです。Baldwin では、通常のティンクチャーに加え、「Extract」と言って抽出成分の濃いもの、またアルコールフリーのものも扱ってます。

これは通常、ハーブティーの代わりに飲用として使用されています。1回の量が2~5mlでハーブティーの2~3杯分に相当します。ハーブティーを作る手間もなく、またハーブティーよりも強力であることもあって、よく売れる商品です。

イギリス人の場合には、ハーブをメディカル目的で使う人が多いので、とても飲めるような味じゃないものでも、「キュっ」と飲んでます。まるで健康ドリンクのように。

私はこのミルラのティンクチャーを1/2カップくらいに2滴を入れ、はみがきのあとのマウスウォッシュにしたり、喉がいがらっぽかったり、痛い時にはこれでうがいをします。

エッセンシャルオイルだと飲んでしまうことが怖い気がしますが、これなら飲んでも安心。なにしろ飲むものなのですから・・・ただし、かなり強い味です。

やはり防腐作用が強いので、口臭防止にもなりますし、歯垢防止にもなるのではないかと、私は勝手に思ってます。きっと口内炎防止にもなりますよ。ぜひお試しを!!

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# by herb_melissa | 2005-05-31 12:55 | Baldwin商品紹介 | Trackback(1)

大好きなパプリカ

Baldwin & Co.

最近は、スーパーでもよく目にするパプリカですが、イギリス人もよく使います。職場のスタッフもランチのサラダには、たっぷりのパプリカをのせますし、フラットメイトのHelenよく使っていました。

私もイギリスに行くまでは、生でサラダにのせるだけだったのですが、Helenに教えてもらってからは、すっかりこれにはまってます。

まず、グリル(魚焼グリルでも大丈夫です)で、真っ黒になるまで焼きます。ちょうど焼きなすのような感じです。そしてそれをビニール袋に入れて、3分ほどおきます。その後パプリカの皮はうそのようにスルっと剥けます。

この一手間がパプリカの味を一段とおいしくしてくれます。いつもは、毎回この作業をしていたのですが、先週スーパーで安売りをしていたので、大量に買ってしまったため、傷む前にと思って、皮を向いた状態でオリーブオイルに漬け込んでみました。

d0026822_0202454.jpgそこに防腐効果のあるローズマリーの枝を入れてみました(なんだか発色が悪くてすみません)。


d0026822_021180.jpgそして、今日のランチはこれを使ったサラダです。先週末から少し気持ちだけ、ダイエットしてます(笑)。サラダには、レタス、生マッシュルーム、パプリカ、ロケット、ドレッシングはオリーブオイル、ビネガーにバジル、タイム、ローズマリー、ミントをみじん切りにして加えました。そして、大好きなアンデルセンのクラフトコーンブレッドと一緒にいただきました!


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# by herb_melissa | 2005-05-30 23:09 | ハーブ | Trackback