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ハーブのある暮らし

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イギリスのファストフード『コーニッシュパスティ』

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。

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イギリスのファストフード『コーニッシュパスティ』_d0026822_10290887.jpg
コーニッシュパスティ、焼きました。

コーニッシュパスティは、諸説いろいろあるようですが(詳しくお知りになりたい方はググってみてください)、労働中に片手で持って、サクッと食べられるものを考えた末にできたお料理です。
日本のおにぎりみたいな、ファストフードです。

中には、たっぷりの野菜と牛肉に塩胡椒したものが入っています。
外の生地は、ショートクラストペストリー言って、粉にバター類の油脂と、水を加えて、捏ねて、伸ばしたもの。
甘くないクッキー生地みたいな、サクッとした感じで、これがまた美味しいんです。

私が一番美味しいと思ったコーニッシュパスティは、ロンドンのバラーマーケットで食べたもの。
おっきなコーニッシュパスティは、それだけでかなりお腹がいっぱいで、他のものを何も食べれなくなちゃいますが、中の具材も、ショートクラストペストリーのサクサク感も、絶品です。
今もまだあるかな?あって欲しい。

Baldwinのフードショップで扱っているベジタリアン用のコーニッシュパスティも、美味しいです。
冷蔵されているもので、オーブンなどで温めていただくタイプで、バラーマーケットのものに比べるとかなり小さめですが、バラーマーケットのものとはまたちょっと違う味わいで、よくランチやおやつに食べてました。

具材にスィードという野菜を入れるのですが、これが日本ではなかなか見つからないので、かぼちゃとレンコンで代用しました。
バラーマーケットのコーニッシュパスティの具材に、何かサクサクするものが入っていたので、レンコン入れてみようかな?っと思いつきました。
味付けには、塩胡椒に加えて、BaldwinのミックスハーブとSwiss Vegetable Bouillon Powder(コンソメみたいなもの)を加えました。

縁の餃子みたいな折り込みが、なかなか難しい。
これは、もう少し修行が必要です。
これまた修行するものが増えてしまいました、いや、増やしてしまいました。

たっぷりのベビーリーフにグレープフルーツを和えたサラダを添えて、いただきました。

それなりのサイズなのに、もう一つ食べたくなる食欲と戦う私です。



今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^ ヴォルドウィンジャパンはるきでした。
(Hopefully) see you tomorrow!








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Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

基礎化粧品(クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸)などを自然の成分のみで作ることを学んでいただく教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

自然の恵みである植物の成分のみをたっぷり使用して作るハンドメイドコスメをグリーンコスメと呼んでいます。グリーンコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

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# by herb_melissa | 2021-03-20 10:49 | クッキング | Trackback

ついついチューリップ

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ついついチューリップ_d0026822_17395400.jpg
今日は、違うお花にしよう!っと思って、お花屋さんに立ち寄っても、チューリップを見ると、やっぱり、ついついチューリップにしちゃいます。

このチューリップは、お花屋さんにいた時には、キャンドルに火を灯したような形の蕾でした。

少しづつ蕾が膨らんできて、これもまた、なんだか可愛い。

お花屋さんに居合わせたお客さんは、制服の女子高生3人組。
卒業する先輩に渡すお花を店員さんと一緒に選んでました。

その会話がなんとも微笑ましくて、お花を選んでいるフリをしながら、耳をダンボにして、聞いてしまいました。

きっと、先輩喜んでくれたね。




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# by herb_melissa | 2021-03-14 17:46 | その他のいいお話 | Trackback

奥沢ロワールさんのシュークリーム

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奥沢ロワールさんのシュークリーム_d0026822_15390702.jpg
ヴォルドウィンスクールのホームページをリニューアルして、Blogのページをそちらにも作ってから、このBlogは食べ物の記事ばかりとなっている気がしますが。。。

今日も食べ物です、はい!

奥沢のロワールさんに、友人へ誕生日ギフトを送るのに一緒に同梱してあげようとブランデーケーキを買いに行きました。
ここのブランデーケーキ、すっごく美味しいんです。
そして、ここ以外で購入できないのが、私にとってはちょっと嬉しい。
もしかしたら、お取り寄せできるかもですが、デパートなどに入っていない、っていう意味です。

お散歩を兼ねて買いに行くのですが、ブランデーケーキだけで帰れたことがない。
ショーケースで『私も連れて帰って!』っと誘惑してくれるんです。

たいがいシュークリームさんです。

ここのシュークリームは、少し小さめ。
シュー生地はサクサク、中のカスタードは柔らかめで、甘さもちょうどいい。
小さいから、罪悪感も少し軽減されます。
ま、ここまで歩いて来たから、いいよね、って自分を甘やかす私ですが。。。

が、しかし、欲を言うと。。。
もう1個食べたいくらいなのです。
でもね、1個しか買ってこないから、また次に行った時のお楽しみ^^

美味しいおやつの時間は、大切です。


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# by herb_melissa | 2021-03-12 15:50 | その他のいいお話 | Trackback

ロケットたっぷりサンドイッチでおうちランチ

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ロケットたっぷりサンドイッチでおうちランチ_d0026822_13541963.jpg

サンドイッチ、大好きです!

ルッコラセルバチコをマーケットで見つけたので、ランチにサンドイッチを作りました。

卵焼きとルッコラだけにしようかと思ったけれど、具たくさんの『萌え段』サンドイッチに挑戦。


パンは、軽く両面をトーストして、粒マスタードと少量のマヨネーズを塗って、缶サーモンをマヨネーズで和えたもの、キャベツ、ベビーリーフ、卵焼きにたっぷりのルッコラを挟んで、マルドンのシーソルトとオリーブオイルを振りかけて、オーブンシートで包んで、カット。

カットしてから、パプリカを入れ忘れたことに気が付いたけれど、時すでに遅し。
赤みがなくて、残念ですが。。。
なかなかの『萌え段』に自己満足。

ふと思いついて、少し小さめに作った白樺のカゴに入れたら、あつらえたランチボックスのように、ぴったりシンデレラフィットして、またまた気分が上がり、大満足のランチタイムになりました。

なかなかランチに出かけられない時期ですが、一食は一食。
そんな中でも美味しいものを、楽しくいただきたいものですね。
自己満足でもね^^



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# by herb_melissa | 2021-03-08 14:07 | クッキング | Trackback

桜道明寺の季節になりました

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桜道明寺の季節になりました_d0026822_15590929.jpg
桜道明寺の季節になりました。
いや、桜餅の季節と言うべきか?

よく(年中なわけじゃないけれど)『桜道明寺派か?』『桜餅派か?』と言う議論になりますが、私が断然『桜道明寺派』です!
道明寺が好きと言うより、桜の花と葉の塩漬けが好きと言った方が正しいかもしれないですけれど。。。
私の中では、桜の花も葉も立派なハーブですから^

春になって、『桜道明寺』の文字を見ると、やっぱり食べたくなります。
この時期にしか(年中販売されているところもあると思いますが。。。)食べれないと言うのも誘惑される理由の一つですね。

と言うことで、今年最初の桜道明寺です^^



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# by herb_melissa | 2021-03-04 16:05 | その他のいいお話 | Trackback