ハーブのある暮らし

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フレッシュハーブの保存法

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。

Baldwin & Co.  

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よくご質問をいただくフレッシュハーブの保存法。

1パック買っても、すぐに使い切らないことありますものね。でも、やっぱり最後までいい状態で使い切りたいです。

でも、ハーブの保存はこうしたらいいですよ、っとは一言で言えないんです。なぜならば。。。 経験上ハーブに合った保存法があると思うのです。

と言うことで、今日は大好きなディルの保存法をご紹介しますね。これはあくまでも私の経験上、これが一番いいと思う方法なので、参考にしてみてください。

なぜか、ディルが育ってくれないMy Tiny Gardenなので、ディルは買って使うのですが、やっぱり1回じゃ使い切らないので、できるだけ良い状態で保存できる方法はないかと模索してみました(笑)。

そして、この方法に行き着きました。

ったって、いたって簡単^^

まずはディルの下の方の葉を使って、茎だけにしておきます。

次になるべく背の高いコップもしくは蓋の付いた容器に、下の葉がつからない程度に水を入れて、ディルを入れます。

上の方の葉っぱが出ない方がいいですが、出てしまった場合には、ちょっとコップに入れこんでラップをして、冷蔵庫で保存します。

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こんな感じ。

できれば毎日水を替えて、水揚げをよくするようにたまに下の方の茎を切ってあげます。

こうすると、可憐なディルが最後までいい状態で使いきることができますよ。いい状態のディルなら2週間程持ちます。

機会があったら、試してみてくださいね^^

ちなみに。。。

私はディルの茎も刻んで一緒に、いただいちゃいます♪ 


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^
(Hopefully) see you tomorrow!








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by herb_melissa | 2014-09-26 13:12 | ハーブ | Trackback
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