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ハーブのある暮らし

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卵白の活用 メレンゲクッキー

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwin&Co.に勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメ(グリーンコスメ)など「ハーブのある暮らし」を提案しています。

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卵白の活用 メレンゲクッキー _d0026822_13344222.jpg

完璧なカヌレを目指し試行錯誤をしていますが、カヌレを1回焼くと、卵白が1個分余ってしまいます。

それまでは、お味噌汁に入れてみたり、卵焼きにしてみたりしてみましたが、卵白が1個分多いお料理はあまり美味しくない。

卵黄と卵白の割合は、ちゃんと美味しくなるようにできている鶏さんは、すごい!

ということで、お料理への活用は諦めて、これまた大好きなメレンゲクッキー を焼いてみようと思い、冷凍保存しておきました。

なんだか、サクサク、ふわふわのメレンゲクッキー 、大好きです。
パン屋さんで見かけると、つい買ってしまいます。

勝手な思い込みで、メレンゲクッキーを焼くのはとっても難しいと思っていましたが、卵白活用で大好きなメレンゲクッキーができるなら、挑戦するしかないでしょう!っと思い立ちました。

やってみると、材料も卵白とグラニュー糖(私は、乾燥卵白パウダーも入れてみました)。
なんとシンプル!

キッチンエイドのスタンドミキサーで、卵白1個の泡立てができるものか。。。
悩みましたが、2個分を作ったら、大変な量のメレンゲクッキー ができてしまうと思い、1個で試してみることに。

途中、失敗したかも。。。
と思うくらい時間がかかりましたが、なんとか形を保つくらいの硬さになったので、絞って焼いてみました。

予想以上に綺麗に焼けて、予想以上に美味しいです!

これからは、カヌレを焼くと、メレンゲクッキー も食べるという?、うれしいセットができました。

何事も無駄なく、使いきることは大事ですね。
ただし、体重増加には気をつけないと^^


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました! 訪問して下さった皆様に感謝^^ ヴォルドウィンジャパンはるきでした。
(Hopefully) see you tomorrow!








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Baldwin自由が丘Officeアロマクラフト教室は、1844年創業の英国G.Baldwin社の日本代理店がG.Baldwin社の委託協力をいただき、企画運営しているスクールです。

基礎化粧品(クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸)などを自然の成分のみで作ることを学んでいただく教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

自然の恵みである植物の成分のみをたっぷり使用して作るハンドメイドコスメをグリーンコスメと呼んでいます。グリーンコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化(酸化)を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

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by herb_melissa | 2021-11-30 13:47 | クッキング | Trackback
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