ハーブのある暮らし

<イギリスレポート＞Jackyのお宅にお呼ばれ＾＾

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今回、初めてJackyのお宅に伺いました。どんなお家か楽しみでしたが、とっても素敵なお家でした。素敵かつとっても居心地がいい。大型犬が２頭もいるのですが、キッチンダイニングだけしか居れないようにしてあるので、奥のお部屋には、Jackyや子供たちの作品がたっくさん飾ってあるまたまた素敵な空間。置いてある作品がすべて素敵で、全部欲しくなっちゃいました。

子供たちの主な作品は木彫。木彫をやっている私にとって参考になる作品がいっぱい＾＾　あはは、宝の山です。

夜に伺ったので、光量が足りなくてあまりよく写っていないのですが。。。

私が欲しくてたまらないアンティークの秤。キッチン脇に置いてありました。イギリス人は（私の知っている人は、ですが）、未だのこの秤を使って、お料理している人が多いんです。

テーブルの横の棚。本やスパイスが並んでいたり、何気なくDouglasの作品が置いてあったりしてます。

Douglasはこの中から、Yさんにお箸、私に編み棒をくれました（いや、編み棒をリクエストしちゃったんですけれどね）。Jackyにはみかみながら耳打ちしている姿がかわった。きっと、『ぼくの作品あげようなか？』っとか言ってたんだろうな＾＾　

本当はDouglasがお料理を作っていることになっていて、メニューもDouglasが決めたそうなのですが、Douglasは私たちと一緒にいたので、お料理する時間がなく、結局Jackyが作ってくれました。

Jacky家はベジタリアンなので、お料理ももちろんベジタリアン。

テーブルセッティングも素敵でしょ？

取り分けたお料理です。お料理は、Rice stuffed pepper（レッドパプリカの中にお米と野菜を詰めたもの）、クルトンとサラダ、Baked Potato（じゃがいもをグリルしたもの）。Jackyの３人の子とHollyのボーイフレンド、Helen、Ian、Yさん、私の８人で囲んでいただいたディーナーは、話も弾みとても楽しく美味しいものでした＾＾　よそのお宅、それも海外のお家でごはんをいただくのって、新しい発見がいっぱいあって、楽しいですよね。Jackyのキッチンもとっても素敵でした。

そして、デザートのYoghurt with nuts（グリークヨーグルトにキャラメルかけしたナッツをのせたもの）です。このナッツがすっごくおいしかったです。

この夜は、Wales最後の夜でした。素敵な思い出が出来ました＾＾

Jacky, thank you for wonderful dinner but sorry we didn't washing up. Everyone, thanks for welcoming us and gave us a big smile to make us happy! See you soon♪




人気コース「カスタマイズハンドメイドコスメ」

自然の恵みである植物の成分をたっぷり使用して作るハンドメイドコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化（酸化）を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
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基礎化粧品（クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸）など毎日の生活の中で役立てていただくためのアロマクラフト教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

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＜イギリスレポート＞アンティークミシンでソーイング

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久々のイギリスレポートです。まだ終わってないよぉ〜（笑）。

Douglasが遊びに来た日の午後は、みんなそれぞれ思い思いに過ごしました。

この日は雨で、せっかくIanがお休みを取ってくれたにも関わらず、外出するには最悪。ということでお部屋の中でまったり過ごしました。イギリスに来てからハードスケジュールだったので、ちょうどいいまったりタイムでした。

とはいえ、黙ってごろごろしていた訳じゃないですよ＾＾

こちらはHelenのミシン。なんと手で回して縫っていきます。バック縫いする機能もないので、生地を回してバック縫いします。

Helenはこのお母さんから譲り受けたアンティークのミシンを器用に使いこなして、一緒にロンドンに住んでいたころから、カーテンやクッションカバーなどを縫っていました。日本だったらアンティークショップに並んでいそうなこのミシンが未だに現役で役立っているってすごいですよねぇ〜

Yさんも私もそしてDouglasもソーイング（笑）。久々に縫い物をしたら、いろいろなものを作りたくなってしまいました＾＾　

ということでこのGWには、Helenからもらって来た枕のカバーを縫おうかと思ってます。イギリス仕様の枕に合う枕カバーが見つからないのでね＾＾　

っていうか、枕をもらって来ちゃうってね（笑）。だってね、すっごく寝ココチがよかったんです。

Sorry, Helen!!



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＜イギリスレポート＞日本語講座？

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昨日に引き続き、イギリスレポートです＾＾　

ちらし寿司とお吸い物のランチの後は、ちょっとした日本語講座が始まりました。ダグラスは、私が日本語で書いていたレシピの日本語に興味津々。食い入るように見入ってました（笑）。

その後、ダグラスはIanと一緒にcarving（彫刻？）をしにIanの作業場に行き、こんなすごいものを作って戻ってきました！

日本で言うと表札？みたいなものを作って戻って来て、はにかむような笑顔で見せてくれました。さっき教えてあげた『ダグラス』と彫られていて、その字がパーフェクト！彼は日本語が気に入ってくれたようです。

それにしてもパーフェクトなカタカナだと思いませんか？　


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＜イギリスレポート＞ファッジ作りに挑戦

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まだまだ＜イギリスレポート＞は続きますよ＾＾

この日は、Ianが私たちのために休みを取ってくれて、どこかに行こう！っということになってました。Jackieが出かける用事があるため、息子のdouglas（ダグラス）を預かることになっていたので、一緒に出かけるにはどこがいいか・・・なんて話していたのに、朝起きるとかなりひどい雨。止む気配は全くありませんでした。

とりあえず、メニューリストの朝食（この日はIanがお休みということでパンケーキを予定していました）を作って、朝食。
この画像は、帰国して作った時のものです。あしからず・・・

そんな朝食中にずぶ濡れのダグラスがやって来ました。予定では近くまでIanがピックアップに行く予定だったので、jackieが途中まで送って来て、あとは歩いて来たとのこと。Ianの洋服は大きくてぶかぶかなので、Helenの洋服に着替えて、まずはやっぱり紅茶だよね（笑）。

まだまだ止む気配のない雨に外出は取りやめにして、家でやれることを考えて、ファッジを作ってみることにしました。実はYさんの大好物です。私も初めての挑戦です。

実は、Helenは近くで取れるベリー類をドライパウダーにしてファッジを作る計画をしていました。今はまだ研究中かな？

ということでベリー抜きで、ベーシックなバニラファッジになりました。

売りものみたいでしょ？実は、これまであまりファッジなるものが好きじゃなかったのですが、これを食べたら一気にファンになっちゃいました。近々ラベンダーファッジに挑戦しようと思っています。

この日のランチは、私たちがちらし寿司とお吸い物を作りました。あははWendyのところで作ったものと同じですけれどね＾＾　

HelenとIanは覚えていたかわからないけれど、昔々に私が作ってあげたことがあるのですが、初めてのダグラスは興味津々。Yさんがプレゼントしたお箸を使って一心不乱に食べてました。おいしかったかな？

実は・・・ダグラスのお家はベジタリアンだったのです。が、お吸い物には鰹と昆布で出汁を取っていたので、本当はダグラスに食べさせてはいけないものでした。Jackieには内緒です＾＾

ダグラスにとって初めての日本食が私たちの手作りの『ちらし寿司とお吸い物』だったことはよかったことなのか、悲劇だったか・・・（笑）　きっと彼のかけがえのない想い出になってくれたに違いないと信じてますが、彼にとっての日本食のイメージが『ちらし寿司とお吸い物』になっていないことを願ってます（笑）。



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＜イギリスレポート＞手作りホットカスタードに挑戦

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ちょっと久々のイギリスレポートです。まだ終わってないですよ＾＾

これなんと思いますか？？？

初めて冷凍のほうれん草なるものを見ました！こんな風になっているんですね。

この日のDinnerは、ほうれん草パイとアップルパイ&カスタードクリーム。今思えば、両方ともパイだったんですね（笑）。今頃！

レシピ本に『冷凍のほうれん草』っとあったので、真面目に本の言う通り『冷凍のほうれん草』を買って来ました。それにしてもこのほうれん草を１kg使うんです（笑）。

で、出来上がったほうれん草パイがこちら。実は・・・言われないと下にあるアップルパイと見分けがつかないかも（笑）。

作っていて、『ぎょ！』っとしたのですが、ほうれん草を炒めたところにレモン汁を加えるんです。どんな味になっているのか不安でしたが、これが意外や意外、実においしかったです。

そして、こちらがアップルパイ。Yさんがデコレーションしてくださいました。

アップルパイとホットカスタードクリームの相性は抜群。でも、なかなか日本でホットカスタードなるものを食べれることはないので、今回はこのホットカスタード作りは、私にとっても大いに興味のあるところでした。Yさんが担当して一生懸命混ぜてくれました。

思ったより、簡単に出来るのでびっくり。缶のカスタードクリームが一番おいしいと思っていたけれど、その想いは見事に覆されました！このカスタードクリームのおいしかったこと。

日本にもある材料で作れるので、近いうちに『レシピブログ』にアップしますね。

そして、出来上がったアップルパイ＆カスタードクリームです。こんなにたっぷり＾＾　でも全くしつこくなくて、あっさりしています。

パイ生地こそ買って来た物ですが、愛情込めて作った食事を大好きな友人たちを囲んでいただくのって、本当にシアワセですね。もちろんほっぺが落ちゃうくらいおいしかったです＾＾



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＜イギリスレポート＞手作りパンとマッシュルームスープ

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Judyとのお散歩から帰って来たら、パン作りです。日本では強力粉２５０gで作ることしかないのですが、Helenのところでは１kgです。捏ねるのも一苦労（笑）。でも、ワイワイしながら捏ねているとあっと言う間。楽しいひと時です。

そして、焼き上がったのがこちら。


なかなかうまく焼けたでしょ？大きさが分かりにくいですが、１個はかなり巨大です（笑）。


そして、マッシュルームスープ。日本だと少しお高めのマッシュルームもイギリスではかなりお安いですから、たっぷり贅沢に使ってこんなスープが作れちゃいます。

マッシュルーム大好きな私のリクエストでした＾＾

『パンとマッシュルームスープ』だけの質素なランチですが、なんと贅沢なランチ！！

時間はお金で買うことはできませんからね。自分たちでパンを焼いて、スープを作って食べるランチは、お金では買うことができない『最高に贅沢なランチ』だと思いませんか？

もちろんお味もとってもおいしかったですよ。

イギリスに行くと元気になれるのは、こういう時間を持てることにもあるんだなぁ〜、って思います。

『忙しい、忙しい』っと心を無くしているのではなく、『心を込めて自分のカラダの血と肉になってくれるものを手作りする』ことが実は『最高の贅沢』なんですね。

忙しくできるのも、元気なカラダががんばってくれるからなのですものね。もっともっとがんばってもらわないとならないのですから、『心を込めたもの』で感謝を込めてメンテナンスしてあげなくちゃいけませんよね。っとこの歳になってつくづく思います（笑）。

あぁ〜、マッシュルームスープ食べたい！！（ってそこに戻ります（笑））




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＜イギリスレポート＞Judyとお散歩

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ずっとBlogを見てくださっている方はこの光景にお気づきだと思いますが・・・

昨年も同じような画像をアップしました＾＾　今回は冬バージョン？です。

毎週木曜日はJudyと一緒に犬のお散歩に行くのが日課のHelen。この日は私たちも一緒に行かせてもらいました。

Walesでの犬の散歩は、私にとってはちょっとしたハイキング（笑）。毎回、日々の運動不足を認識させられます。賢いブロンティーは『こっちだよぉ〜』『おっそいなぁ〜』『まだぁ〜？』って顔をして、私が遅くなると待っていてくれます。

この日は、私たちに合わせてなるべく平坦な道を選んでくれました。

冷たいけれど、澄み切った清らかな空気をいっぱい吸って、カラダ中の酸素がきれいに入れ替わったような感じです。

２月でしたが、木々はちゃんと春に向けて準備をしてます。

途中にはこんな光景も。

Judyとお別れをして、Helenのお家のゲートを入ったところにも、すでに春が・・・スノーベルが咲いていました＾＾

Helenのところのにわとり。この子たちの鳴き声で毎朝目覚めます。寒いと卵を産まないらしく、今回はこの子たちの産みたて卵をいただくことができませんでした。また、今度よろしくね＾＾

この後、巨大なパン作りです！


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＜イギリスレポート＞Waitroseでお買い物

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糸紡ぎが終わって、Ianが仕事から帰って来たら、Waitroseに前日に作った長ぁ〜いShopping Listを持ってお買い物。

Waitroseはイギリスのスーパーマーケットです。ちょっと高級？

実は、ここのWaitroseに、あのウィリアム王子と結婚されたケイト・ミドルトンさんが来たこともあるとか。マルゲリータピザを購入されたらしいです＾＾　毎回、行くたびに『会えるチャンスあり？』なんて思いながら、商品を見つつ、お客さんも見つつ、時間も気にしつつ、忙しいです（笑）。

この日のDinnerは、Tomato TumbleとApple Crumbleでした。食欲が勝り、画像を撮り忘れました。このTomato Tumble、私はロンドンのベジタリアン料理教室で初めて遭遇しました。野菜をトマトで煮込んで、そこにバジル入りのスコーンを乗せて焼くというもの。初めてレシピを目にした時、自分の英語解釈の間違いかと思いました（笑）。

が、これが美味しいんです＾＾　

私がYさんがバジル入りスコーンを担当、あたしがトマトシチュー担当しての合作。その間、HelenがApple Crumbleを作ってくれました。

どちらも美味しかったぁ〜。が、画像がなくて申し訳ないです。変わりと言っては、なんですが・・・

こちらBrontie（スペル、違うかな？）。彼女は、ちょっとばっかり歳を取ってしまって、寒がりです。寝る時にはお布団にくるまって寝てます。かわいすぎるぅ〜　でもね、私と一緒の食いしん坊さんなので、キッチンで物音がするとすぐにやって来て、かわいい目をして見つめるんです（笑）。

あぁ〜、ごめんなさい。彼女の名前、きっと私は一生覚えられないです（Sorry Helen!)。実は私が彼女の定位置を取ってしまったので、ちょっとむくれてたかも？それでか、Yさんのお部屋のベッドとベッドの間で、粗相をしてしまいました。彼女は、『我関せず』なところがありますが、ここぞと言う時には、いつも傍にいるんですよ。不思議です。


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去年の夏、Helenのところを訪れた時に、この糸紡ぎ機がありました。Helenに糸紡げるの？って聞いたら、やり方を知らないとのことで、とってもがっかりしていたのですが、今回Helenのところに行くことが決まったら、すぐに糸紡ぎを教えてくれる人に来てもらうことをお願いしてくれました。Thanks Helen!

糸紡ぎの先生Shelleyの画像がないのが残念。なぜか・・・一生懸命、紡いでいたからです！！（笑）

とってもチャーミング（年上の方に失礼ですが・・・）はShellyは手取り足取り教えてくれました。

紡いだ糸がこちら。ほぼ３人の合作です＾＾　いい感じでしょ？　Helenが持って帰っていいよ、って言ってくれたのですが、うっかりキッチンに置いて来てしまいました。残念。。。





こちらランチです。グリルした野菜に溶いた卵をかけて焼いたもの。簡単にできるのに、ゴージャスに見えて、おまけにヘルシー！たっぷりのサラダと一緒にいただきました。

さて、午後もがんばって紡いだ後は、お楽しみのTea Break。

こちらは、Tea Break用にYさんが焼いてくれたRock cakes。Cakeとは言うものの、ビスケットみたいな感じです。Helenおすすめの『River Cottage Handbook No8 CAKES』からのレシピです。

近々、レシピブログにレシピをアップしますね。

Shelley, Thanks for coming to teach the spinning. We really appreciate for having lovely time with you and of course we enjoyed the spinning. We are looking forward to seeing you again soon.

Helen, Thanks for arranging the spinning lesson. I am wondering that you keep going to the practice. I am looking forward to seeing your work next time.


人気コース「カスタマイズハンドメイドコスメ」

自然の恵みである植物の成分をたっぷり使用して作るハンドメイドコスメは、皮膚から浸透して、細胞の隅々まで働きかけ、肌をが回復する力を助けます。細胞が元気を取り戻すことで、肌質は改善され、老化（酸化）を遅らせる、または改善させるといったことが可能になります。
※改善や効果には個人差があります。

市販の化粧品に使用されている化学成分、食品に添加されている添加物の影響で、お肌にトラブル（アトピー性皮膚炎など）を起こしてしまっている方が多くいらっしゃることを知り、そんな方のお役に立てたら、とこのコースを新設しました。

詳細は、こちらをご覧ください。「カスタマイズハンドメイドコスメコース」まずはお気軽にご相談ください。

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ＢＡＬＤＷＩＮ自由が丘Officeアロマクラフト教室

基礎化粧品（クレンジング、化粧水、ボディークリーム、フェイスクリーム、パック、石鹸）など毎日の生活の中で役立てていただくためのアロマクラフト教室です。イギリスで学んだ手法を使い、研究を重ね作り上げた自慢のレシピです。初心者の方からBaldwinの修了証・認定証発行のクラスまで、ご要望に沿った内容でプログラムを組ませていただきます。お気軽にご相談ください。

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☆私がBaldwinの精油のみを使用して、ブレンドを担当させていただいた『HARUKI No,1』で香りづけしたPANIPHEROエンリッチメント オールパーパスクリームが発売されました。
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<イギリスレポート＞Animalたちとの再会！

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Bongor駅から車でHelenのところまで１０分ほどで到着。家に入るなり、元気な犬たちが大歓迎（笑）。興奮も一段落したら、お茶とHelenが焼いていてくれたWelsh cakeを食べながら、近況報告やら、ロンドンでの話や。。。話は尽きないです。

が、私たちがきっとスーパーマーケットに買い物に行きたいだろうから、っと買い物に行かずに待ってくれていたので（さすが！よく知ってる！！）、お料理の本をみながら、滞在中のメニューの相談。食いしん坊の私たちらしいですね。ほとんどの本がベジタリアンで美味しそうなレシピがいっぱい。いっぱい有り過ぎで決めかねるくらいです。

メニューにはもちろんデザートも含まれてます＾＾

なんとか滞在中のメニューが決まったら、お買い物リストの作成。すごいことになりましたよ（笑）。

この画像をHelenが見たら、きっと爆笑すると思いますが・・・　実はここシャワールームです。ゼラニウムを寒さから避難させているのだと思いますが、とっても素敵な『癒し』のスペースになってました。

到着した次の日の朝の外の風景。やっぱりどんより。。。

寒さにも負けずにけなげにがんばっているように見えますよね。春を待ち焦がれているかな？





これはBefore Afteeではなく、去年の夏と今回です。冬だからということもありますが、ほとんどの植物をブタのGilbertたちが食べ尽してしまっていました。私が大好きだったハーブガーデンも。。。でもHelen曰く、大繁殖してしまったネトルも食べてくれたから、それはよかったっと。ハーブたちは春になったらまたきっと元気に芽を出してくれるでしょう！もっと生命力豊かにね＾＾



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